Il nostro pane

Appena sfornato il nostro pane è declinato in 30 formati diversi e sempre freschi ogni giorno. Vieni a provare il pane casereccio preparato con lievito madre, o lievito di birra, in formato grande, come quello toscano, le fruste e il tipo pugliese, oppure più piccolo come le ciabattine quadrotte e i puffetti. Le bontà di Ester e di Katia ti lascia scoprire inoltre la pasta dura in molti formati. Ci distinguiamo, in particolare, nella preparazione della cioppa ferrarese.  Da non perdere sono anche le spaccatelle, i bocconcini, le tartarughe, il maggiolino, il biove e così via. Buon anche il pane integrale, di segale senza sale, ai cereali e di crusca senza lievito, oltre al pane siciliano, con e senza sesamo, come le mafalde, ideali per “pane e panelle”. Nel nostro pane non è presente il lattosio. Ogni mattina sforniamo pizze e focacce e brioche. Su prenotazione, anche brioche senza glutine.